Kategorie: Flüssigmyzel

Flüssigmyzel ist lebendes Pilzmyzel, das in einer sterilen Nährlösung schwimmt. Es wird in Spritzen abgefüllt und dient als Ausgangsmaterial für die Pilzzucht. Mit Flüssigmyzel beimpfst du Körnerbrut, Substratbeutel oder Nährlösungsgläser zur Vermehrung. Im Vergleich zu Sporen ist Flüssigmyzel bereits aktiv und genetisch einheitlich, was zu schnelleren und gleichmäßigeren Ergebnissen führt.

Desinfiziere die Einstichstelle am Impfport oder Substratbeutel mit einem Alkoholtupfer. Dann stichst du die Kanüle durch und injizierst 2 bis 3 ml pro Beutel. Bei Körnerbrutgrundlage reichen 5 ml für 500 g. Danach den Beutel warm und dunkel lagern. Nach zwei bis drei Wochen sollte das Myzel das Substrat sichtbar durchwachsen haben.

In der Spritze solltest du das Flüssigmyzel innerhalb von ein bis zwei Wochen verarbeiten, weil das Myzel in der Spritze weiterwächst und irgendwann die Kanüle verstopft. Wenn du es länger aufbewahren willst, vermehre es in einem Nährlösungsglas. Dort hält es bei kühler Lagerung mehrere Monate.

Kühl und dunkel, um den Metabolismus des Myzels zu verlangsamen und Kontaminationsrisiken zu senken, am besten bei 4 bis 8 °C im Kühlschrank. Nicht einfrieren. In der Originalspritze nur kurz lagern und zeitnah verarbeiten. Für die Langzeitlagerung das Myzel in eine Nährlösung überführen, da bleibt es deutlich länger vital.

Für die meisten Anwendungen ja. Flüssigmyzel ist bereits aktives, wachsendes Myzel mit einheitlicher Genetik. Sporen müssen erst keimen, was länger dauert und genetisch unterschiedliche Ergebnisse liefern kann. Flüssigmyzel besiedelt das Substrat schneller und hat dadurch auch ein geringeres Kontaminationsrisiko.

Du sterilisierst eine Nährlösung in einem Glas, lässt sie abkühlen und injizierst ein paar ml Flüssigmyzel. Das Glas stellst du auf einen Magnetrührer, der das Myzel gleichmäßig in der Lösung verteilt. Nach etwa drei Wochen hat sich das Myzel vervielfacht. Dann kannst du daraus Spritzen aufziehen oder direkt Körnerbrut beimpfen.

Das hängt von der Pilzart, der Temperatur und dem Substrat ab. Auf Körnerbrut rechne mit zwei bis vier Wochen, bis der Beutel komplett durchwachsen ist. In Nährlösung geht es oft schneller, da sind drei Wochen ein guter Richtwert. Austernpilze gehören zu den schnellsten, Reishi und Shiitake brauchen tendenziell etwas länger.

Die häufigsten Gründe: Zu kalt gelagert (unter 18 °C wächst vieles deutlich langsamer), Kontamination durch unsauberes Arbeiten, oder das Substrat war nicht richtig sterilisiert. Prüfe auch, ob der Impfport wirklich dicht war. Wenn du dir unsicher bist, schick uns ein Foto über unser Kontaktformular oder über Instagram.

Ja, und genau dafür ist unser Flüssigmyzel auch gedacht. Du nimmst eine Spritze als Starterkultur und vermehrst das Myzel in einem Nährlösungsglas mit Magnetrührer. Nährlösung sterilisieren, Flüssigmyzel injizieren, drei Wochen warten. Steril arbeiten ist dabei Pflicht.

Austernpilze. Die wachsen schnell, verzeihen kleine Fehler und fruchten zuverlässig. Wenn du gerade erst anfängst, starte mit Austernpilz Flüssigmyzel und einer sterilen Körnerbrutgrundlage. Das ist der Weg mit dem geringsten Frustpotenzial.

Zum Lagern ja, zum Wachsen nein. Während der aktiven Besiedelungsphase braucht das Myzel Zimmertemperatur, also 20 bis 25 °C. Erst wenn du das Myzel aufbewahren und nicht sofort verwenden willst, stellst du es in den Kühlschrank. Das verlangsamt das Wachstum und hält die Kultur länger frisch.

Vor allem Austernpilze und Limonenseitlinge. Du kannst Kaffeesatz mit Körnerbrut beimpfen oder direkt Flüssigmyzel hinzugeben, wobei Körnerbrut die sicherere Methode ist. Kaffeesatz ist nährstoffreich, aber auch anfällig für Kontamination, also zügig verarbeiten und möglichst frisch verwenden.